|
|
Gebakken Harder Met Tomaat En Knoflook-croutons
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Stukje stokbrood
1 teentje knoflook, gehalveerd
2 eetlepels olijfolie
200 gr harderfilet, met vel
2 tomaten (liefst pomodori), in blokjes
2 sjalotjes, gesnipperd
2 eetlepels fijngehakte koriander
citroensap
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 ?C.
Stokbrood met knoflook inwrijven (knoflook bewaren). Brood in midden van oven in ? 10 minuten knapperig bakken. In croutons snijden.
In 1 eetlepel olie vis op velkant in ? 4 minuten krokant bakken.
Knoflook snipperen. In 1 eetlepel olie knoflook, tomaat, sjalot en koriander ? 5 minuten al omscheppend bakken. Op smaak brengen met citroensap, zout en peper.
Tomaatmengsel over bordjes verdelen, harder erop leggen en daarop croutons.
|
|
|